Resep Dan Cara Membuat Kimchi Makanan Khas Korea Yang Unik Dan Lezat

Hallo Bogor - Kimchi merupakan salah satu ikon kuliner Korea yang penuh dengan rasa pedas dan asam.

Membuat kimchisendiri di rumah adalah pengalaman yang memuaskan, dan berikut adalah resep serta langkah-langkahnya.

Bahan-bahan:
- 1 kg sawi putih, potong-potong
- 1/4 cangkir garam
- 1 sendok makan gula
- 1 sendok teh kecap ikan
- 2 sendok makan saus udang (optional)
- 1 sendok makan jahe parut
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan bubuk cabai gochugaru (sesuai selera)
- 2 batang daun bawang, potong 5 cm

Baca Juga: Bulgogi: Menyajikan Kelezatan Daging Sapi Panggang ala Korea

Langkah-langkah:

1. Siapkan Sayuran:
- Potong-potong sawi putih menjadi potongan yang sesuai dengan selera Anda.
- Rendam potongan sawi putih dalam air garam selama 1-2 jam. Pastikan garam merata.

2. Membuat Pasta Bumbu:
- Campurkan gula, kecap ikan, saus udang, jahe parut, bawang putih, dan bubuk cabai gochugaru. Aduk rata hingga menjadi pasta.

3. Pencampuran Bahan:
- Bilas sawi putih yang telah direndam dengan air bersih dan tiriskan.
- Campurkan sawi putih dengan pasta bumbu hingga rata. Pastikan setiap potongan terbalut dengan baik.

Baca Juga: Yuk Kepoin makanan Korea di PergiKuliner K-Food Festival di Mall Lippo Ekalokasari, Pertama Di Bogor lho

4. Tambahkan Daun Bawang:
- Tambahkan potongan daun bawang ke dalam campuran. Aduk hingga merata.

5. Fermentasi:
- Pindahkan campuran ke dalam wadah kedap udara atau toples kaca. Tekan-tekan campuran agar udara keluar.
- Biarkan kimchi difermentasi selama 1-5 hari di suhu ruangan. Semakin lama difermentasi, semakin asam rasanya.

6. Penyimpanan:
- Setelah proses fermentasi selesai, simpan *kimchi* dalam lemari es. Fermentasi dapat berlanjut di dalam lemari es, tetapi pada tingkat yang lebih lambat.

7. Nikmati Kimchi:
- Setelah proses fermentasi, *kimchi* siap dinikmati. Hidangkan sebagai lauk pendamping nasi atau tambahkan pada ramen untuk meningkatkan rasa.

Baca Juga: Keindahan dan Kekayaan Budaya: Mendalamnya Menjelajahi Negara Korea