HALLO.DEPOK.ID - Sop iga sapi adalah hidangan yang lezat dan bergizi, cocok untuk dinikmati bersama keluarga.
Dengan bumbu khas, Anda dapat menciptakan sajian yang lezat dan menggugah selera.
Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk memasak sop iga sapi yang lezat.
Baca Juga: Resep Iga Sapi Bakar Lezat: Aroma Khas Tumisan Pedas yang Menggoda Selera
Bahan-bahan:
- 700 gr neckbone Frozen
Daun bawang (potong panjang)
Seledri (potong panjang)
Biji pekak / bunga lawang 2 pcs
5 pcs Cengkeh
2 cm Kayu manis
Secukupnya Air
Minyak goreng secukupnya (untuk tumis)
1/2 bulat Bawang Bombay (iris besar)
5 bawang putih (blender halus / ulek halus)
10 bawang merah (blender halus / ulek halus)
1 ruas Jahe
Secukupnya Lada putih bubuk
Secukupnya Garam
Secukupnya Kaldu jamur totole
Secukupnya Royco sapi
4 pcs kapulaga
3 pcs jeruk nipis (1 pcs buat rendam iga agar tidak bau amis)
Kentang goreng (potong dadu besar/kentang rebus juga boleh.
Sesuai selera)
Brokoli (rebus 1 menit / 1/2 matang saja.
rebus terpisah agar tidak terlalu layu dan karena air rebusan brokoli akan menghijau)
Wortel 1 pcs (potong serong, rebus terpisah, rebus 1/2 matang)
Cabai rawit merah (cuci bersih dan rebus sampai matang lalu blender halus / ulek kasar sesuai selera lalu beri air panas untuk sambalnya)
Bawang goreng instan
Baca Juga: Darah AB Menipis, PMI Depok Serukan Donor Darah!
Cara Membuat:
Langkah 1: Persiapan Iga Sapi
Keluarkan dari freezer rendam sampai tidak beku.
Cuci bersih iga dan lumuri air jeruk nipis, rendam selama 1/2 jam.
Cuci bersih dan tiriskan.
Langkah 2: Rebus Iga
Rebus iga selama 5 menit, aduk rata, buang airnya, dan cuci bersih.
Didihkan air rebusan kembali, bisa menggunakan presto atau alat masak lainnya.
Langkah 3: Tumis Bumbu
Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
Tambahkan bawang Bombay iris, cengkeh, kayu manis, kapulaga, pekak, dan tumis hingga harum matang.
Langkah 4: Memasak Iga dengan Bumbu
Setelah air mendidih, masukkan iga dan bumbu tadi ke dalam air.
Tambahkan bumbu penyedap lainnya, koreksi rasa sesuai selera.
Langkah 5: Proses Memasak
Tunggu 2-3 kali pemasakan jika menggunakan alat masak tertentu, atau tunggu sekitar 3 jam jika menggunakan kompor.
Pastikan api tidak terlalu besar agar daging empuk merata.
Langkah 6: Penyajian
Apabila sudah matang, masukkan daun bawang dan seledri, tunggu sampai agak layu sedikit.
Sajikan dengan kentang goreng, brokoli, wortel, sambal cabai, dan taburan bawang goreng.
Baca Juga: Jendela Minimalis Terbaru: Kombinasi Cantik Antara Fungsi dan Estetika!
Sop iga sapi siap dinikmati dengan aroma dan rasa yang lezat.
Dengan bumbu-bumbu khas, hidangan ini menjadi pilihan sempurna untuk hidangan keluarga.
Coba resep ini dan nikmati sajian istimewa di meja makan Anda!
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menciptakan sop iga sapi yang lezat dan bergizi
Jangan ragu untuk menyesuaikan bumbu dan jumlahnya sesuai dengan selera Anda.
Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan lezat ini bersama keluarga tercinta! ***
Artikel ini telah lebih dulu tayang di: depok.hallo.id
Komentar